Eu acho que é uma boa ideia colocar as duas em uma competição até que eu saia.
Uma competição?
Senhora da Corte Jung, sua cobra velha!
Eu não serei derrotada assim! Certamente não!
Vença com suas próprias habilidades e seu coração em relação aos alimentos,
siga a minha vontade e corrija os erros na cozinha Real.
Vou nomeá-la minha aprendiz de empregada do palácio e ensinar-lhe as minhas habilidades secretas.
Eu não posso fazer isso.
Os pontos do corpo relativos ao sabor estão danificados
e é uma cura muito rara.
Então é incurável?
As Senhoras da Corte Choi e Han vão escolher suas aprendizes.
Todas vocês irão ajudá-las.
Uma Senhora da Corte não pode fazer todo o trabalho envolvido na preparação da comida de Sua Majestade,
então ela deve escolher um aprendiz que é mais compatível com suas crenças e formalidades.
Então, Senhora da Corte Choi, você primeiro. Ela vai trabalhar mais próximo a você,
assim você terá que escolher.
Vou escolher Geum Young.
Senhora da Corte Han, quanto a você?
Eu...
... vou escolher Jang Geum.
- Episódio 13 -
Geum Young se sair melhor do que eu não era o suficiente, agora Jang Geum também?
Eu não posso viver. (No sentido de não suportar)
Eu sei que você se sente mal, mas é assim que as coisas são.
Ela está certa.
O que você quer dizer com que ela está certa? Isso é provavelmente porque a Senhora da Corte Han favorece a Jang Geum.
Isso só se aplica a Geum Young,
é diferente com a Jang Geum.
O que é diferente?
Ela foi excelente na competição e ela também fez
o macarrão frio quando você cometeu um erro com a concha de veneno.
E é um fato que a comida da Jang Geum tem um gosto melhor.
O quê?
Jo Bang, não se preocupe.
De qualquer forma, depois que as Senhoras da Corte Han e Choi Choi saírem, quem será a Senhora Chefe da Corte?
Eu. Então eu escolho você.
Senhora, você não pode fazer isso.
Mesmo se você me considera como sua própria filha, você não pode fazer isso.
É contra a vontade da Senhora da Corte Jung também. Por favor, retire o que você disse.
Eu não quero.
Se você está fazendo isso porque sente pena de mim, então...
Calada! Eu sei a diferença entre o trabalho e os relacionamentos pessoais.
Mas eu não posso sentir mais o sabor da comida.
Você vai se recuperar. Mesmo que você não se recupere,
você tem dois talentos que toda pessoa que faz comida precisa.
Você precisa de dois talentos para fazer comida...
Um deles é simplesmente revelar o sabor.
Há algumas pessoas que têm um dom natural para realçar o sabor.
Há também pessoas que trazem o sabor metodicamente, com esforços, colocando sangue e suor.
Você praticou muito e você também tem esse dom natural.
Mas se eu não posso provar...
Habilidade para provar é necessário para a pessoa que está comendo a comida.
Mesmo uma velha senhora que não pode saborear a comida pode cozinhar um guisado saboroso para seu filho.
A segunda habilidade que você precisa... A capacidade que nem eu nem a Senhora da Corte Choi temos.
Nem Geum Young tem essa habilidade. Mas você tem isso.
A habilidade mais importante que você precisa como uma pessoa que faz comida. Você tem isso.
O que é isso?
Isso...
Essa é a capacidade de elaborar um gosto.
Elaborar um gosto?
Sim.
Pense de novo no momento em que você fez o macarrão frio para Sua Majestade com a água mineral,
e quando você fez os bolinhos de repolho na competição.
Por que você pensou que fazer o caldo do macarrão frio com água mineral tornaria o gosto bom?
Porque eu sei que a água de So Dang Ri poderia modificar o sabor do kimchi...
E os bolinhos de repolho?
Eu pensei que a textura e o sabor do repolho combinaria bem com os ingredientes dentro do bolinho de massa...
Sim, isso mesmo.
Você sabe quando um ingrediente é adicionado a outros ingredientes, você sabe como eles vão trabalhar em harmonia
para melhorar o gosto, ou piorar o sabor.
Essa é a sua capacidade de elaborar um gosto.
Esqueci-me um fato importante.
Eu esqueci que eu treinei você de uma maneira diferente
de como eu fui treinada, a fim de dar-lhe a habilidade que eu não tenho.
Então foi por isso que você me disse para encontrar todos os tipos de ingredientes salgados
e experimentar todos os tipos de água e saborear todos os tipos de ervas?
Isso mesmo. É isso.
Eu sei que posso revelar um sabor,
mas a minha capacidade de elaborar um sabor é limitado, por isso fiz pouco progresso ao fazer comida.
A capacidade de elaborar gosto é obviamente boa para criar um novo prato,
mas você pode melhorar o sabor de um velho prato simplesmente
adicionando mais um tempero ou alterando o método de cozimento.
É por isso que eu a impedi de fazer comida, como outros fazem,
e te fiz passar por todo aquele treinamento tedioso.
Você me seguiu bem, e eu não sei se é por causa de sua curiosidade ou formação,
mas você tem a capacidade de encontrar e elaborar um sabor com mais facilidade que os outros.
Carvão em molho de soja, água mineral em macarrão frio
e bolinhos de repolho nos diz isso.
Mas, Senhora... foi quando eu era capaz de provar a comida.
Estou dizendo que não é isso! Você provou o carvão antes de colocá-lo no molho de soja?
Será que você provou a água mineral antes de colocá-la na água do kimchi de rabanete?
Será que você provou a água mineral antes de colocá-lo na água do kimchi de rabanete?
Venha para o seu campo de treino amanhã de manhã.
Essa é a capacidade de elaborar um gosto.
Carvão em molho de soja, água mineral em macarrão frio
e bolinhos de repolho nos dizem isso.
É difícil dizer se é por causa de sua curiosidade ou treinamento,
mas você tem a capacidade de encontrar e elaborar um gosto mais facilmente do que outros.
Filipêndula tem um aroma único que aumenta o apetite e fortalece o estômago.
Também é usado em alimentos feitos com frutos do mar
porque tem um efeito desintoxicante.
Esta é a salsinha. Ela tem um aroma único, por isso é boa mesmo sem muito sal.
É muito bom para pacientes diabéticos.
Este é a cadaline. Você nunca deve comê-la,
mas pode ser confundida com outras ervas de montanha, tenha muito cuidado com ela.
Há salinidade em feijão, castanhas, carne de porco, pepino do mar, algas
e mesmo em melancia.
Portanto, você deve ter cuidado ao temperar a comida. Salinidade é intensificada quando esfria.
Ela pode fazer isso. Eu sei que ela pode.
Faça um prato de camarão cozido no vapor com estes.
Mas esse prato só é feito pelas Senhoras da Corte,
então eu nunca fiz isso antes.
É por isso que eu estou dizendo para você fazer isso.
Traga outros ingredientes que você ache que harmonizam com os camarões.
Em vez de olhar distraidamente, traga outros ingredientes que você acha que ficam bem com os camarões.
Isso é tudo.
Você vê? Eu estava certa.
Você encontrou os ingredientes que vão com os camarões.
Na verdade...
Eu não pensei por mim mesma,
mas eu já vi isso na mesa de Sua Majestade...
Senhora, isso é demais.
Como eu poderei fazer o prato sem prová-lo?
Faça o prato de camarão cozido no vapor.
Embora você possa ter visto os ingredientes visíveis,
provavelmente você ainda não viu todo o molho que vai nele...
Faça-o.
Senhora...
Apresse-se e faça agora!
Não proves. A partir de agora, para de provar.
Mas como é que eu não posso provar?
Os teus pratos ficaram mal porque os provastes.
Junta apenas o tempero como sempre ofizeste, com o tato dos teus dedos.
Mas...
Jang Geum, tem fé em ti mesma e faz isso.
Se não tiveres fé em ti mesma,então, tem fé em mim. Tem fé em mim.
Se não resultar, vou ter de te abandonar.
Achas que só tu é que vais ficar triste?
Anda, segue-me.
Faz tofu na caçarola com isto.
Senhora, como estava o prato que fiz?
Por que é que estás a falar tanto, quando te estou a dizer para o fazeres?
Traz os ingredientes para o tofu agora.
♫ Virás, virás, estarás a vir? ♫
♫ Irás, irás, estarás a ir? ♫
♫ Eu espero, eu espero, mas não podemos brincar. ♫
♫ Não podemos, não podemos, não, não podemos estar juntos. ♫
♫ Eh-ya, dee-ya, eh-ya, Nananiyo, ♫
♫ Não podes vir, por isso, leva-me contigo. ♫
♫ Eh-ya, dee-ya, eh-ya, Nananiyo, ♫
♫ Não podes vir, por isso, leva-me contigo. ♫
Já te disse para não provares.
Estás a ver?
Não disse que o conseguias fazer?
Que o conseguias fazer.Não te disse que o conseguias fazer?
Senhora, é verdade?
Funciona mesmo?Tem a certeza que tem bom gosto?
Não apenas consegues fazê-lo,
como também descobriste o meu método de adicionar o sumo do camarão.
Embora a Senhora da Corte Choi coloque caldo de carne no camarão ao vapor, eu adiciono sumo de camarão.
E tu ainda juntaste carne temperada no tofu.
Nunca ninguém, nem eu, alguma vez pensou nisso.
Então, como é que eu te posso abandonar?
Como posso eu...?
Lembras-te do vendedor cego de peixe quando viemos de ver os médicos?
Sim. Sem ser capaz de ver, ele foi capaz de escolher o peixe...
Sim. Foi assim que tive a ideia.
Sem ser capaz de ver, se ele consegue escolher o peixe apenas dependendo dos sentidos do tato e do olfato,
pensei que também se conseguisse fazer o mesmo com a comida, baseando-nos nos sentidos do tato e do olfato...
Depois, lembrei-me dos meus treinos...
Depois disso,... os meus pensamentos... os meus pensamentos continuaram a seguir-se uns aos outros.
A sério?
Sim. No entanto, para o mercador chegar àquele nível, ele deve ter-se esforçado e praticado muito.
Eu não posso fazer esse esforço por ti.Percebes o que estou a dizer?
Sim, percebo.
E, mesmo assim, não ser capaz de provar é, definitivamente, algo que te prejudica.
Vou tentar encontrar uma maneira, através das pessoas que conheço, de recuperares o sentido do paladar,
a todo o custo, por isso, tu também faz isso.
Sim, eu vou fazer.A partir de agora, não vou desistir.
O que é isto?
Este é um livro de receitas que foi começado na Cozinha Real durante o antigo reinado do Goryeo.
Ele tem sido transmitido apenas através das Senhoras Chefe da Cozinha Real do passado.
Nele, você não vai encontrar apenas métodos para cozinhar, mas também
a constituição, personalidade e doenças
dos reis anteriores e os seus gostos e desgostos.
Então, com isso, você pode descobrir que alimento vai bem com que sintomas
e qual o tipo de personalidade gosta de qual tipo de prato.
E há outras histórias sobre ingredientes e alimentos.
Isso tem sido mantido em segredo de todos os outros,
menos das Senhoras Chefes da Cozinha Real.
Então, por que você o tem em vez da Senhora da Corte Jung?
A nossa família tem ocupado o cargo por cinco gerações.
Como poderíamos dar tal coisa a uma Senhora da Corte que é uma marionete?
A Senhora Chefe anterior passou-o para mim.
Isso significa que ela reconheceu apenas eu.
Não importa o que a Senhora da Jung faça, é uma posição que só nós podemos preencher.
Vou ensinar-lhe com ele a partir de amanhã,
então fique muito concentrada, pois você vai ter que aprender e memorizar sem qualquer erro.
Embora a Senhora da Corte Jung terá que deixar o cargo antes do início da competição,
é algo que você vai ter que aprender de qualquer maneira.
Assim, aprenda-a corretamente, enquanto você está nisso, ok?
Sim, senhora.
Senhora, sou eu, Hong.
Entre.
Senhora, a Senhora Chefe da Corte quer falar com você por um momento.
Tudo bem.
Chamou-me?
Sim. Sente-se.
Estou pensando em começar isso em silêncio, conversando com as
senhoras de atendimento nos palácios da Rainha Mãe e da Rainha Consorte.
Eu entendo. Vou pedir ao meu irmão e preparar um pequeno presente.
Você não precisa se preocupar também.
Que preocupações posso ter quando você está indo fora de seu caminho para fazer isso?
Embora a Senhora da Corte Jung se atreveu a desafiar-me, eu sei reconhecer seu caráter reto.
É por isso que eu gosto dela. Esse é o ponto fraco sobre essas pessoas.
Elas não se preparam, pensando que todo mundo é como elas.
É estranho. Como é que eu não posso mesmo ganhar um jogo?
É porque você é burra.
Vocês não estão dormindo ainda?
Vocês jogaram mahjong de novo?
Chang Yee continuou a chatear-me com isso.
Não, minha senhora. Por que eu iria importunar com isso quando eu perco cada vez?
Eu deveria ser capaz de comprar uma bugiganga
com o dinheiro que eu perdi para ela.
Young Ro, siga-me.
O quê? Senhora, por que só eu?
Quem mais poderia fazer tal coisa nesta sala? Siga-me!
Senhora!
Isso é correto, Senhora!
Você vai se mudar para o quarto da Jang Geum e Yeon Saeng hoje.
O quê? Me desculpe, minha senhora, eu não vou fazer uma coisa dessas de novo! Por favor, me perdoe só desta vez.
Pegue-o.
Você sabe que o seu parente Yoon Mak Ke que trabalha no palácio
dirige uma casa Gisaeng com a ajuda do meu irmão?
Claro, minha senhora. Ele me contou sobre isso muitas vezes.
Fique no quarto da Jang Geum
e me diga o que Jang Geum e a Senhora da Corte Han fazem.
Claro.
O que você está fazendo?
Eu vou ficar aqui a partir de agora.
Então, Jang Geum, vá para o lado da parede e Yeon Saeng para o centro.
Eu estarei ao lado da janela.
Nunca troque de lugar.
E se você me tocar enquanto você dorme de novo, eu te mato.
A Senhora da Corte Choi descobriu sobre isto também,
que eu estava caindo no abismo do mal por causa da Young Ro.
Você sabe que o meu único interesse tem sido comida.
Então, como eu poderia ter descoberto sobre mahjong
ou livros ilustrados eróticos sem a Young Ro?
De qualquer forma, eu estou cheia de admiração pela a Senhora da Corte Choi.
Ela tem estado ciente das coisas que estavam acontecendo, mesmo que ela não parecia.
Senhora, Young Ro veio ao nosso quarto novamente.
Young Ro continuou fazendo Chang Yi jogar jogos que não deve jogar, então eu as separei.
Eu as disciplinei muitas vezes, mas elas não ouviram.
Senhora...
Você acha que você ainda é uma pequena empregada aprendiz?
Por que você sempre chora sobre estas coisas?
E, além disso, hoje é o dia para os ritos de sacrifício.
Está quase na hora. Vamos nos apressar e ir realizar o ritual.
Sim, senhora.
Vocês, meninas, parem o que estão fazendo e venham para fora.
O que está acontecendo?
O molho de soja do Palácio e a pasta de feijão mudou de gosto?
Diga-me por que eles mudaram!
Isso não é algo para levá-lo de ânimo leve, mas é uma questão importante.
Eles são os ingredientes básicos de alimentos para mais de mil pessoas!
Seja numa residência privada ou num palácio, molho e pasta são os ingredientes básicos de pratos,
e eles determinam nossa fortuna também.
É por isso que temos ritos de sacrifício,
e não é por isso que escolhemos um dia auspicioso?
Uma vez que os gostos mudam, nada pode transformá-los de volta.
Entendo, Excelência. Vou descobrir por que eles mudaram
e tomar as medidas apropriadas o mais rápido possível.
Vou relatar isso para o Escritório Judiciário Real e discutir o assunto com o chefe dos Serviços de Alimentação,
e apresentar o assunto à Sua Majestade.
Portanto, tente encontrar as medidas para combater este problema nas cozinhas reais, também.
Vossa Excelência, vamos tentar o nosso melhor, por isso, seja indulgente com a gente.
Eu não posso cuidar disso sozinho.
Isso é sobre o quê?
O que deu errado que o sabor dos molhos e pastas tornou-se muito pior?
Você deixou a chuva cair neles?
Certamente que não, tal coisa nunca aconteceu.
Então você não deixou suficiente luz do sol entrar?
Você viu-me trabalhar quando você estava na despensa do molho.
Como eu poderia ter sido descuidada?
Então, por que eles sabem pior este ano, se estamos seguindo os mesmos métodos?
Eu deveria ser quem pergunta isso!
Por que você sabe sobre isso só agora, Senhora da Corte Jung?
Eu acho que, como você foi conspirar nas minhas costas,
você não foi capaz de se concentrar no trabalho da cozinha real.
Mesmo as pessoas de fora do palácio se preocupam com fortunas em mudança
quando os molhos e pastas mudam e eles passam por dificuldades.
Direi aos superiores sobre isso para te repreender.
O que você está fazendo? Vá e descubra o problema agora mesmo!
O sabor não é tão bom como de costume. Você experimente-o também.
Diga-me a verdade!
Tem certeza de que não permitiu entrar qualquer chuva ou se esqueceu de deixar a luz do sol entrar?
Não, minha senhora. Essas coisas nunca aconteceram.
Então o que aconteceu?
Não estavam todas vocês aqui presentes quando estávamos fazendo isso?
Nada foi mudado desde o ano passado.
As sojas fermentadas foram trazidos do Templo do Dragão Azul como sempre.
A água foi trazida da melhor fonte, Choongju Dalchun, como temos feito desde o declínio do reinado Goryeo.
O sal era o melhor tipo do mercante Choi Pan Sool como sempre.
Então, o que mais poderia estar errado?
Senhora da Corte Choi e Senhora da Corte Han, sigam-me.
Encontrando a causa da mudança de gosto dos temperos é o trabalho mais importante da cozinha real.
Então, eu acho que esta será sua primeira missão.
Uma das razões pela qual eu pedi permissão para Sua Majestade colocar vocês duas
em uma competição foi para estimular suas melhores qualidades também.
Por alguma razão, os mais básicos ingredientes, como os temperos e as pastas, têm mudado.
Isto não era o que eu queria, mas agora que o problema surgiu,
vocês duas que são as melhores da cozinha real precisarão agir nisso.
Encontrem a razão e venham com a solução.
Eu pedirei permissão para vocês irem ao palácio da Chefe Senhora da Corte.
Nós temos que fazer uma rápida viagem.
Por causa da pasta de feijão?
Sim, siga-me.
Isso é por causa da pasta de feijão?
Sim. A Senhora da Corte Choi e a Senhora da Corte Han levarão Jang Geum e Geum Young,
então você terá que trabalhar sem folgas.
Não se preocupe. Jang Geum é realmente boa encontrando tais coisas.
Sim, eu espero que sim.
Senhora, onde nós vamos primeiro?
Para o Templo do Dragão Azul que nos fornece soja fermentada,
mas nós vamos parar em um lugar verificar algo.
Sim, senhora.
O sal, de algum modo, pode ser ligado com o Chefe do Serviços de Comida, Oh Gyum Ho, também?
Sim.
Então existe um problema com a qualidade do sal trazido para o palácio?
Por quê? Vai causar um problema?
O que é entregue para a Cozinha Real é supervisionado pelo Senhor Park Bu Kyum.
E quanto ao que acontece nos outros lugares do palácio?
Na verdade, o Chefe de Serviços da Comida, Oh Gyum Ho, precisava de um monte de dinheiro rápido,
então o sal indo para outras partes do palácio é de alta e moderada qualidade misturados juntas.
Mesmo assim, como poderia você brincar com alguma coisa que entra no palácio?
Não existe nada melhor para fazer muito dinheiro do que o sal.
Eu recebi permissão de Vossa Excelência Oh Gyum Ho antes de fazê-lo.
É uma boa coisa que eu estou no comando de inspeção de qualidade de mercadoria.
Isso pode ser um grande problema.
Por quê? Alguma coisa aconteceu?
O palácio está um caos porque o gosto dos temperos e das pastas mudaram.
Eu estou preocupada se tinha algum problema com o sal.
Verdade? Então, o que nós fazemos agora?
Eles vão condenar o sal que nós fornecemos?
Não, mas a Senhora da Corte Han saiu para descobrir a razão também,
então, por favor, cuide do sal no armazenamento do mercado primeiro.
Certo. Funcionário Chefe Jang, você está aí?
Sim, senhor.
Não há tempo. Depressa.
Sim, senhor!
Você é o fornecedor de sal, certo?
Sim, senhora.
Eu vim da Corte Real e gostaria de verificar o sal.
Certo, por favor, entre.
É isso.
Este é a melhor qualidade de sal para o palácio.
Sim, entendo.
Minha cabeça estava coçando, então eu estava me segurando...
Aigo, nem mesmo olhe para isso e vamos indo.
Espere.
- Jang Geum!- Jang Geum!
Oh, Ahjussi!
Quando eu escutei que você estava paralisada por me salvar...
eu não sabia como recompensar você, então eu comprei este vinho de pólen de pinheiro.
Vinho de pólen de pinheiro?
Sim. É muito raro porque é feito com o pólen de pinho.
Eu estou sendo generosa com você.
Mas, eu não... bebo...
Não, isso é diferente.
Este é um daqueles medicamentos que o Imperador Qin Shi Huang bebe para viver eternamente.
E o gosto é muito bom por causa do pólen muito bem fermentado.
Certo.
Você parece muito mais animada. Onde você está indo afinal?
Na verdade, o gosto da pasta de soja do palácio mudou e existe um grande problema.
Gosto da pasta de soja? O que você quer dizer com mudou?
Eu escutei que quando seu gosto mudar, existirá um grande desastre no reino.
Sim, por isso que a Senhora da Corte Han e eu estamos aqui tentando descobrir o motivo.
Motivo?
Então, vá.
Na verdade, nós temos que ir em um barco.
Depressa, Senhora...
Vá...
Tchau, Jang Geum.
Existe um importante trabalho para mim.
O que você quer dizer?
O trabalho de ajudar Jang Geum que salvou minha vida.
Sobre o que você está falando?
Além do mais, como o melhor chef deste reino,
eu tenho ainda outra façanha para realizar.
Sobre o que você está falando?
Nós esquecemos de dar a ela o vinho de pólen de pinheiro!
Oh, sim...
Isso não pode ser. A soja em peça tem fermentado muito bem.
As que vão para o palácio são especialmente fermentadas também.
Nós mesmos zelamos por nossa qualidade.
Você está dizendo que não está diferente do ano passado?
Claro que não. Foi um bom ano de colheita para grãos, então a qualidade foi boa.
A temperatura e a ventilação também estavam boas.
Então, o que poderia ter acontecido?
Por quantas horas eles o fervem?
Eles disseram por 6 horas sem deixar queimar.
Entendo.
Eles tem que lavá-los?
Precisam ser lavados debaixo de água corrente, a fim de se livrar do cheiro estranho.
Oh, entendo.
Isso significa que não existe nenhum problema?
Sim. Desde que entrei no palácio, eu tenho visto-o ficar melhor,
mas nunca pior. Ele não é este tipo de pessoa.
Então, o que poderia ser o problema?
Existe mais um lugar para visitar no caminho de volta.
Onde?
Ei!
Eu sinto muito, pai! Eu estava com pressa, então...
Se você não o faz no tempo, então você não pode vendê-lo!
Saia!
Eu sinto muito! Por favor, me perdoe. Pai! Pai!
Por que você foi repreendido?
Porque eu fiz um revestimento de Joseon inapropriado.
Revestimento deJoseon?
É um revestimento feito de pó de agulha de pinheiro, cinza de feijão e barro fino.
Você tem que revestir o jarro para fazer o vaso respirável.
E?
Você normalmente espera uns dois meses e depois tira os resíduos.
Mas o oficial do governo continua nos pressionando,
então, eu dei ao pai um que não esperou dois meses e, por isso, ele me repreendeu.
Por que você fez isso?
Na verdade, meu pai foi açoitado da última vez
porque nós não conseguimos cumprir o prazo final.
Então, seu pai faz não somente os que vão para o palácio,
mas até os que vão para o escritório do governo?
Sim, é claro.
Ele até faz os que são vendidos para os camponeses do local.
Senhora, você disse que você ia verificar os jarros.
Você não pode falar ainda?
Por que uma pessoa enviaria um jarro com defeito para o palácio?
Eu não acho que existe um problema com os jarros ou com a fermentação dos blocos de soja.
É um grande problema... se nós não descobrirmos a fonte,
a Senhora da Corte Jung terá um tempo difícil.
Geum Young, eles misturam cevada pela carência de feijão e porque tinha um gosto muito bom.
Nós devemos sugerir isto no palácio no próximo ano.
Senhora, eu acho que nós estamos erradas.
O que você está dizendo?
Eu não acho que o sal seja o motivo da mudança de sabor.
Como assim?
No armazenamento existe um sal usado para fazer a pasta de feijão
e a qualidade é muito pior do que os vendidos pelo tio.
Isso não pode ser.
É verdade.
Então, o que poderia ser?
Triturei-o bem?
Sim.
Você pode dizer se é bom sal, segurando-o assim?
Depois de pegar um pouco e soltá-lo, se não há mais nada em sua mão, então é bom sal.
E se há um sabor adocicado, então é sal de verão, o que é bom.
Não há nenhum problema com o sal na Cozinha Real.
Então, Senhora, o sal nas outras cozinhas são um pouco ruim, não são?
O que quer dizer?
Quando estávamos fazendo o bolo de arroz em pó, ficou sal aderindo à minha mão quando eu tentei adicioná-lo.
E apenas tinha gosto de salgado, não adocicado.
Senhora, ela ainda rouba sal e secretamente come.
Quando eu fiz isso?
Você até mesmo rouba mel, sementes de gergelim e molho de soja para comer.
O gosto mudou por causa do cadáver da rainha deposta.
Você conhece a história também.
Você deve aliviar o rancor dela amarrando roupas femininas de luto em torno dos frascos.
Se você revelar o segredo, você vai morrer, então lembre-se disso.
Ah... Por favor, alivie isso.
Sua Alteza, por favor, alivie os rancores.
Então você está aqui. Você veio.
O espírito da senhora responsável por mudar a pasta de feijão...
por favor, venha e altere o sabor de volta a um gosto normal e limpo.
Então você está aqui... então você está aqui. Você veio.
Oh, Senhora sábia, oh, sábio espírito, bem-vindo.
Você veio. Oh, espírito inteligente... fantasma inteligente...
O que você está fazendo a esta hora da noite?
Se você é um fantasma, vá embora. Se você é uma pessoa...
Você é uma pessoa?
Você não voltou a si?
Arraste esse homem!
Sim, senhor!
Senhor! Senhor!
Eu só estava enrolando o frasco por causa do frio... Senhor!
Levante seu rosto.
Você não é aquele da casa de bebidas...?
Senhor... você visitou minha casa de bebidas antes...
Como você está?
Seu desgraçado!
Por que você invadiu o palácio à noite?!
Diga-me a verdade!
Invadir? Eu sei o que eu estava fazendo e não era invadir!
Amarre-o e coloque-o na cadeia. Vamos interrogá-lo.
Sim, senhor.
Senhor! Senhor! Eu vou dizer-lhe a verdade! Eu vou te contar tudo! Vou dizer-lhe a verdade.
Eu sou o Chef Real...
Você se atreve a mentir assim?
Eu vou te dizer nada além de toda a verdade!
Senhor, eu queria ajudar Jang Geum e me disseram que se eu fizesse isso,
o gosto voltaria. É por isso que eu o fiz.
E não muito tempo atrás, eu fui liberado do Escritório Judiciário Real, quando Jang Geum resolveu...
o problema da paralisia do Príncipe causado ​​pelo guisado de pato.
Espere um momento.
Então seria Jang Geum a empregada do palácio Seo da Cozinha Real?
Você conhece minha filha, Jang Geum?
Como você a conhece?
Senhor! Senhor! Chefe Eunuco!
Eu mereço morrer! Por favor, salve-me!
Ele é o Chefe Real?
Sim, mas o que é isso?
Nós capturamos ele na despensa de molhos.
O que foi? A despensa de molhos?
Ele disse que estava fazendo alguma coisa para trazer o sabor de volta, mas...
Eu... Eu... Eu ouvi de Jang Geum que o sabor da pasta de feijão tinha mudado!
Olhe para este homem!
Senhora, eu queria ajudar Jang Geum por ter me salvado!
E ajudar-te ainda mais!
Senhor, eu queria fazer algo meritório como o chefe deste reino!
Basta. Não importa o motivo,
você merece morrer por invadir o palácio, então lide com ele de acordo com a lei.
Chefe Eunuco! Lidar com isso de acordo com a lei? Diga-me apenas para morrer em vez disso!
Se você me perdoar, eu vou confessar todos os pecados que eu tenho cometido desde a infância!
Senhor!
Ele é insensato, mas seus motivos são bons,
então por que você não o assusta um pouco e o manda de volta?
Senhora! Arrisquei minha vida temendo
que uma grande calamidade poderia abater o nosso reino!
O gosto pode ter retornado agora. Posso verificar?
Senhora! Por favor, diga alguma coisa!
Sinto muito pela descortesia de antes. Por favor, me perdoe.
Oh, não, não. Você fez um bom trabalho esta noite.
Você é realmente o pai da Senhora do Palácio Seo?
Sim, é claro. As pessoas dizem que ela se parece comigo.
Sua inteligência e brilho...
Estou perguntando porque há tão pouca semelhança.
Na verdade, ela só parece um pouco comigo em seu coração bondoso
e ela herdou a beleza da mãe.
De qualquer forma, como você conhece Jang Geum?
Eu a encontrei algumas vezes.
Não uma, mas algumas vezes?
Jarros são importantes porque eles determinam o sabor também.
Você viu como o homem idoso estava fazendo-os, certo?
Sim.
Ele usou barro vermelho natural, pó de pinheiro e óleo de palha de feijão...
que são todos bons para o corpo.
Somente depois de revestir o jarro com tudo aquilo e cozinhá-lo no fogo em alta temperatura
é que minúsculos buracos são formados para ventilação.
É a forma que o jarro respira também, hã?
Sim, é muito tarde da noite, então vamos passar a noite aqui e
vamos pegar o barco amanhã de manhã cedo.
Sim, senhora.
Vamos procurar por uma hospedaria.
Deve ser um ritual de sacrifício.
Mas está estranho.
Sim, senhora. Por que todos trazem seus jarros aqui?
Eu sei...
♫ Dizem que há muito tempo eles desceram. Foi em junho...
Oi? Oi?
Sim!
Você tem um quarto para nós ficarmos esta noite?
Sim, nós temos.
Eu tenho uma pergunta. Hoje nós vimos que é o dia do ritual de sacrifício de jarros.
Por que todo mundo na cidade traz seus jarros para um único lugar?
Oh, é porque aquele é o melhor lugar para fazer pasta de feijão.
Desde os velhos tempos, as pessoas achavam que se você faz o sacrifício do jarro debaixo daquela árvore
o gosto torna-se melhor.
Então, aquele lugar se tornou um lugar de trabalhos para o Deus da cidade.
Você sabe que eles dizem a residência é confortável se a pasta de feijão for feita direito.
Mas, por que aquele lugar de todos os lugares é o que torna a pasta de feijão melhor?
Eu não sei. É assim que tem sido desde antes.
Mas aquele não é o único lugar.
O local do Senhor Han é muito bom também, mas não podem colocar seus jarros lá tão facilmente porque ele é rico.
A casa atrás deles, o local de Sang Jung, também parece ser bom e algumas pessoas colocam seus jarros lá.
Por que aquele lugar?
Eu não tenho certeza. Se você colocá-los em diferentes casas o gosto somente fica bom, mas quando você coloca os jarros
naqueles três lugares, o gosto torna-se excelente e eles ficam similares também.
Você já voltou?
Você trouxe blocos de soja fermentados e jarros para o palácio no ano passado, certo?
Sim.
Eles eram da melhor qualidade?
Sim, eles eram ambos da melhor qualidade.
Não existia nada errado quando eles foram inspecionados no palácio.
Isso é provável já que não havia nada de errado quando o vi enquanto eu fazia o molho e pasta de feijão.
Não se preocupe. Encontramos uma melhor forma de fazer pasta de feijão, não é?
Mas ela é mais doce do que a original,
então é muito bom comer cru ou com vegetais,
mas pode não ser bom para fazer guisado.
Eu sei disso, mas se nós fizermos diferentes tipos de pasta de feijão e misturá-los,
nós poderíamos fazê-lo ter um sabor melhor.
Ele disse que é esta casa, certo?
Sim, ele disse "aquelas três casas
fazem pasta de feijão especialmente saborosa".
Mas eu não acho que esteja relacionado com a localização.
É provavelmente o método.
Mas ele não diz que tudo é preparado da mesma maneira?
Posso ajudar vocês?
Eu sinto muito,
mas nós estamos aqui porque nós ouvimos que a pasta de feijão é muito boa. Nós podemos prová-la?
Oh, claro!
Como é isso?
Muito similar com a anterior pasta de feijão do palácio.
É muito boa.
Então, deve existir alguma coisa com certeza.
Vamos ao local do deus da cidade.
Senhora, como é o sabor?
É igual ao último, mas é melhor aqui.
As pessoas aqui provavelmente não usam melhor água, feijão ou sal como o que usamos no palácio.
O mesmo com os jarros.
E o gosto é muito bom porque fermenta muito bem com pólen.
Senhora... Senhora... poderia ser...?
Você encontrou o motivo?
Não ainda. Todas saíram para descobrir.
Mas o que você pensa que está fazendo?! Eu já disse para Sua Majestade, a Rainha.
E ela ficou muito brava e disse que ela não precisa
que uma Senhora Chefe da Corte da Cozinha Real que não gerencia a pasta de feijão.
Então, você descobriu o que é isso?
Eu fui verificar se existia algum problema com o sal,
mas, como eu esperava, ele nos deu a melhor qualidade de sal.
Então, o que você vai fazer?
Nós teremos que começar a fazer o ensopado de pasta de feijão amanhã.
Senhora, eu fui a diferentes lugares
e encontrei um gosto muito bom para pasta de feijão.
Sério?
Eu servirei para o café da manhã amanhã.
Certo, faça isso.
E, Senhora da Corte Jung, eu tenho entregado Sua Majestade para você,
então vá e faça o que achar melhor.
Vá em frente e fale, Chefe do Serviço de Comidas.
O escritório ambiental nos aconselhou que nós devemos aumentar
o número de soldados no Departamento de Prevenção de Incêndio
para cuidar dos frequentes incêndios nas montanhas ao redor da capital.
O quê? Existem frequentes incêndios nas montanhas ao redor da capital?
É provavelmente devido ao contínuo clima seco, Sua Majestade.
Fogos são sempre ameaçadores, não importa o tamanho,
então esteja preparado para isso.
Sim, Sua Majestade.
Sua Majestade, eu realmente sinto muito que tal coisa possa estar acontecendo
por causa da mudança do sabor da pasta de feijão.
Certamente não é por causa daquilo.
Existe um ditado sobre isso também.
Eles dizem que um grande desastre pode acontecer à nação quando a pasta de feijão muda de sabor,
então a Senhora Choi rapidamente trouxe um bom. Por favor, prove-o.
Certo.
Sim, é muito bom.
Então, é melhor do que o anterior?
Não, o último era melhor.
Senhora, olhe lá. Este também não é o local.
Eu procurarei por outro lugar, então, por favor, vá e diga a Senhora da Corte Jung.
Certo.
Está bem. Somente continue trabalhando.
Está bem, por enquanto. Ele terminou a tigela parecendo ter gostado.
Eu procurarei por um melhor.
Senhora... Senhora, eu acho que encontrei o motivo.
Realmente? Como? O que é isso?
O que você está dizendo que você encontrou?
Aquilo...
Senhora, eu encontrei!
Existe um lugar onde eles não cortaram as árvores no palácio Changgyung.
Verdade?
O que é isso?
Senhora!
Legendas pela equipe Mulheres Incríveis @ Viki